수요미식회 홍윤화 족발 후회없다

 

야식하면 빼놓을수 없는 이것!

오늘도 다이어트를 시작하는데 이 음식에 대한 갈망은 여전합니다. 배달의민족 어플을 설치하고 , 메뉴판을 스캔합니다. 야간이다 보니 마땅한곳은 없고 , 거의다가 찜닭 , 통닭 , 족발 , 보쌈 , 피자 이런것들 입니다. 그중에서도 오늘 수요미식회 주제로 나온 족발이 먹고 싶어지더라고요. 방송의 효과는 크기는 합니다. 직접 저기를 지금 가보지는 못해도 대리만족으로 배달의민족을 보고 비슷하게나마 먹어 보는거지요. 다이어트는 포기한채 말이죠.

 

 

오늘 문닫기전에 가야할식당은 2대째 같은 자리에서 변함없는 맛과 정성으로 제대로 된 족발을 맛볼수 있는곳이라고 합니다. 평가하나를 들어보면 "족발이 달지 않다고 전현무는 속상해할 필요가 없다" 평가 둘 "너와의 만남은 순간이었어"

 

여기는 서울 유명 대학가 근처에 위치한 전통있는 족발을 맛볼수 있는곳입니다.

 

 

부드러운 앞다리만을 썰어내어서 기교없는 담백한 맛을 자랑하는 이집만의 특색있는 음식입니다. 좋은 사람들과 술한잔 나누면서 기나긴 겨울밤을 달래줄 정통족발을 즐길수 있는곳 입니다. 대로변에 위치해 있지만 별다른 특징이 없는집 같아 보이거든요. 그렇지만 문을열고 들어가면 펼쳐지는 35년째 이어져 내려온 정감 어린분위기가 가게내부에 살며시 묻어져 있습니다. 나이가들면 추억을 먹고 산다고 하잖아요.

 

 

여기는 홍대에서 가까운 지역이기는 하나 , 이지역에서 같은 아이템으로 오래 버티기가 참 어려운건 사실입니다. 그래서 다른 가게들은 계속해서 인테리어 바꾸고 , 컨셉도 바꾸고 , 메뉴까지도 계속 바뀌어져 가는데 여기는 35년째 같은 자리에서 같은모습을 하고 있습니다. 원래 여기 아버님이 하셨다가 아들분이 물려받아서 2대째 한결같은 맛으로 사랑받고 있는곳입니다. 원래 주인이 바뀌면 인테리어 하기 마련인데 단골들이 극구 반대를 했다고 합니다.

"우리 추억을 도둑질하지 마라"

 

 

보통 서남왕족발 , 장충동왕족발 집을 가게되면 대 , 중 , 소 메뉴가 있느네 여기는 그냥 나옵니다. 부드러운 앞다리르 먹기 좋은 크기로 썰어내어 푸짐하게 내어주는 곳입니다. 누구에게는 단점일수도 있지만 고민없이 시키기에는 장점일수도 있습니다. 고민없이 부드럽고 담백한 맛을 즐길수 있는곳 입니다.

 

 

미식과 이현우씨도 보통 족발을 거의 대부분 남기기 마련인데...여기서느 미친듯이 먹었다고 합니다. 다른 아이템 필요없이 그냥 이것만 먹어도 맛있었다고 합니다. 앞다리살의 심심한 부분도 괜찮았다고 하죠. 탱글탱글한 탄력이 살아있는 껍질 예술입니다. 비겟살도 촉촉하게 기름기를 머금고 있습니다. 상추랑 사먹으면 기가막히죠. 둘이 있다가 하나 죽어도 모르는 그런 맛일 겁니다. 먹어보지 않고는 이야기를 논하지 말라.

 

 

족발온도가 좋아서 , 족발온도가 적당해서 그 모든것이 좋았다. 무채랑 싸먹을때는 더욱더 예술이었다고 합니다. 사실 족발은 무말랭이랑 같이 먹어도 기가막히기는 합니다. 배달했을때의 그느낌하고는 완전 달랐다고 합니다. 배달음식은 주문이 들어오면 전자레인지에 데워서 나가는 경우도 허다하니까 말이죠.

 

 

껍데기 + 비계 + 살코기 까지 완벽한 비율을 자랑하고 있습니다. 3박자가 맞으니 음식은 당연히 맛있을거라 생각이 들어요. 주말에 서울사시는분들은 홍대근처에서 한번 먹어보는것도 나쁘지는 않지요. 아니면 홍대근처에서 놀다가 저녁때 한번 가보는것을 추천합니다. 위치남겨드릴께요~

상호 : 마산족발

 

주소 : 서울특별시 마포구 서교동 449-35번지

 

전화번호 : 02-337-1399

 

족발가격 : 3만원